黃翰，來自台東關山電光部落的阿美族青年，帶著一顆想讓家鄉「重新被看見」的心，創立了「日出禾作」。他從一杯咖啡開始，尋回部落曾有的歷史香氣——那是日治時期曾種過的咖啡，如今在他的手中復甦，透過直火烘焙與手沖分享，讓人品味的不只是風味，更是時間的記憶。他與部落農友一同耕作，改用友善耕法、取得有機認證，讓稻米重新被珍惜。他與妻子薰平用米創作慢食料理，也帶領遊人走進部落、聆聽地名與山河的故事，讓更多人，在風土之中，重新理解「生活」的深意。
這次將帶大家認識電光部落咖啡豆，直接體驗「手網烘豆」的簡單快樂、現場並直接手沖咖啡教學，讓大家品飲來自台東縱谷、關山電光部落的咖啡風土故事和滋味。
日出禾作帶你手網烘豆- 咖啡初體驗
時間： 2025/6/15 sun. 14:00-17:00
地點：東東市｜台東市徐州街293號（寧波街交口，近東美館）
費用：900元（含課程與電光部落咖啡豆乙份）
＊烘豆體驗生豆每份為 30g，另含沖煮用咖啡熟豆30g現場練習用。
＊特別加碼：可加購 花蓮冠軍莊園（何留）咖啡生豆乙份+100元 （現場再烘第二輪）
講者： 黃翰 / 日出禾作社小老闆
報名連結：https://www.dondonstyle.com/products/sunraise0615
1920年代左右，東京橫濱的「木村珈琲」來到了東部成立「東臺湾珈琲産業株式会社」，自此開啟了電光珈琲的「黑歷史」。
近年來，珈琲日益興盛，在台灣的街頭巷尾隨處皆可見到林立的咖啡廳，連路邊的便利商店也搶攻了這個飲品市場，電光珈琲也不例外；喝珈琲雖然簡單，但必須經過採收、發酵、烘乾、去殼、烘焙、萃取等以上這些繁複的工序，才能得到一杯美味的珈琲，就讓小老闆來為各位講述電光的「黑歷史」以及如何萃取一杯美味珈琲吧!
黃瀚，來自台東關山電光部落的阿美族青年，是「日出禾作」的創辦人。他以咖啡為媒，串聯有機農業、慢食文化與部落導覽，致力於推動家鄉的永續發展與文化傳承。
☕ 咖啡：重振百年風華
黃瀚在擔任社區導覽員時，發現電光部落在日治時期曾是咖啡產區之一。為了讓這段歷史重現，他學習咖啡烘焙技術，使用直火手網烘焙電光產的咖啡豆，並在「禾作吧檯」親自手沖咖啡，分享電光咖啡的故事。
🌾 有機米：從土地出發的合作
返鄉後，黃瀚推廣有機農業，成立「日出禾作」品牌，與部落農友合作，申請慈心有機認證，並引進農用無人機技術，減少農藥使用，解決農村人力短缺問題。
🍱 慢食文化：從土地到餐桌的美味
在「日出禾作」，黃瀚與妻子薰平共同開發以電光米為主的創意料理，如炙燒Silaw飯糰，融合傳統與創新，展現部落的飲食文化。
🗺️ 部落導覽：走讀電光的故事
黃瀚擔任社區導覽員，帶領遊客深入電光部落，介紹地名由來、農業歷史與文化特色，讓更多人了解部落的美好。
黃瀚的努力，讓電光部落的咖啡香再次飄揚，也讓這片土地的故事被更多人聽見。